Захворювання підшлункової залози вельми неприємне стан, яке в ряді випадків набуває хронічну форму. В результаті чого, стан здоров’я і самопочуття в цілому хворої людини стає залежним від щоденного раціону харчування.

Дієта при панкреатиті обов’язково повинна бути легкою, живильної, насиченою білковою їжею. Під найсуворіше табу потрапляють – солодке, жири і вуглеводи.

Згідно з рекомендаціями медиків добове кількість поживних елементів, що містяться в їжі повинно складати: 100-120 грам білка; 80-100 грам жирів, переважно рослинного походження; 300 -350 грам легких вуглеводів; 1,5 – 2 літра чистої очищеної води. В цілому можна вживати не більше 2500-2600 ккал в день.

Денний раціон для людей, які страждають на панкреатит, виглядає наступним чином. Вранці дозволено м’яке картопляне пюре, скибочка хліба з м’ясним паштетом. На обід – суп-пюре, риба на пару з кабачком, компот та скибочку хліба. На вечерю – котлетка на пару, вівсянка, пюре з моркви, легкий чай. У перекуси дозволяється порадувати себе киселем, паровим білковим омлетом, випити трохи знежиреного молока.

Пропонуємо рецепт приготування котлет з нежирної риби. На 500 г філе риби пісних сортів беремо два курячих яйця, пару ложок манки, головку цибулі, 20 г масла, трохи солі (пам’ятаємо – сіль продукт, який варто відстежувати і не зловживати).

Котлетки з приготованого фаршу можна запекти або приготувати на пару. Балувати себе такими смаколиками слід не більше двох разів на тиждень.

Тільки найсуворіше дотримання трьох основних факторів: дієта, режим харчування і фізичні навантаження, медикаментозне лікування – дозволять подолати недугу і наблизитися до звичного способу життя. Ніяких занять самолікуванням, із запаленням підшлункової залози такі варіанти не проходять. Слід це все враховувати і тоді життя знову стане в задоволення, а обідній стіл урізноманітнюється смачною і корисною їжею.

Раніше також повідомлялося: