Дієтологи назвали корисні властивості кунжуту


Кунжут відомий ще з доісторичних часів. Імовірно його батьківщина-Індія, звідки він поширився далі по території Близького Сходу, Азії, Африки. Кунжут є однією з перших культур, з яких извлекалось масло, а також однією з перших приправ, які використовував людина у своїй їжі.

Зараз найбільшими виробниками кунжуту є Індія, Мексика і Китай.

Нам кунжут, або як його ще називають сезам, відомий по кондитерських і хлібобулочних виробів, посыпанного цими маленькими, приємно пахнуть горіхом зернятками.

Роль здорового харчування важко переоцінити, але мало хто знає, що саме кунжут один з найбільш корисних продуктів не лише в харчуванні, але і в лікуванні.

Для порівняння наведемо приклади деяких продуктів, що містять кальцій. Тверді сири містять близько 600 мг кальцію, мигдаль – 256 мг, молоко – 120 мг, сир – 95 мг, кунжут – 1150 мг.

Ви будете приємно здивовані, дізнавшись, що, вживаючи в день всього лише 10-20 г (0,5-1 чайна ложка) ви можете привести не лише в норму власний раціон харчування, але і зміцнити кісткову тканину зубів і емаль. Так само насіння добре видаляють зубний наліт, так як вони роблять м’який очищуючий ефект. Є необхідно тільки білі сирі насіння, при цьому досить ретельно їх прожовувати. Залишилися на зубах насіння треба добре розтерти по зубах, це відшліфувати їх, очистить і збагатить емаль кальцієм.

Столова ложка насіння кунжуту покриває добову потребу в кальції не тільки при його недоліку, але і в тих випадках, коли потрібно збільшити його споживання, а це в першу чергу період посиленого росту кісток у дітей. Після сорока років, коли в організмі починають відбуватися гормональні зміни, кальцій вимивається з організму, що призводить до остеопорозу. Знову ж таки, на виручку прийдуть насіння кунжуту. Так само кунжут корисний вагітним і годуючим мамам.

Враховуючи те, що кунжут є не тільки королем кальцію, але і джерелом інших мінералів і вітамінів, чому б щодня не з’їдати по 1 чайній ложці кунжуту?

Ось один з рецептів салату з застосуванням кунжутного насіння: ми промиваємо листя шпинату, нарізаємо їх смужками, додаємо насіння кунжуту, трохи шафрану. Заправляємо салат сумішшю лимонного соку з оливковою олією.