Дієтологи назвали підводні камені здорового харчування


Психологи з лабораторії харчування і бренду при Корнельському університеті (США) вивчили надмірне споживання продуктів, що позиціонуються виробниками як здорові і низькокалорійні.

Результати дослідження були опубліковані в спеціалізованому виданні Journal of the Association for Consumer Research. В експерименті взяли участь понад сотні людей. При перегляді фільму їм запропонували «корисне» печиво. Результати дослідження підтвердили гіпотезу про те, що здорове харчування безпосередньо пов’язується з низьким вмістом калорій. Якщо людина вважає, що харчується правильно, він починає набагато більше їсти. При виборі продуктів на покупців впливає саме напис «здорове харчування», вміщені на упаковці.

Проведений експеримент доводить, що ожиріння можуть викликати психологічні фактори, наприклад вплив на свідомість людини установки «здоровий продукт — низькокалорійний продукт». Щоб уникати переїдання, психологи радять орієнтуватися головним чином на поживні властивості продукту, а не на напис «здорове харчування» на його упаковці.