Експерти назвали доступні джерела антиоксидантів


Як відомо, людський організм перетворює кисень в енергію. Під час цього процесу утворюються вільні радикали, які пошкоджують наші клітини.

Крім того, забруднення повітря, вихлопні гази, тютюновий дим, алкоголь, хімічні консерванти, лікарські препарати, стрес — все це сприяє утворенню вільних радикалів. Якщо їх накопичуватися в організмі занадто багато люди починають хворіти. На щастя, природа створила ефективну зброю – це антиоксиданти. Але де ж їх взяти?

Фрукти і овочі багаті бета-каротином і вітаміном С. Це і є антиоксиданти, якими багаті: броколі, цвітна капуста, солодкий перець, петрушка, помідори, шпинат, салат, червоні і чорні боби, зелений горошок, квасоля, капуста, морква, гарбуз, червоний і жовтий лук, сирий часник. Фрукти та цитрусові, полуниця, червоний виноград, яблука, ягоди і плоди шипшини.

 

Мед

Мед — це справжня бомба антиоксидантів, більшість яких містять темні сорти меду з гречки, нектар (в них антиаксидантов в два рази більше, ніж у світлому мед з акації та липи).

Яйця

Вони є відмінним джерелом антиоксидантів, тому що яйця містять велику кількість лютеїну і, крім того, добре засвоюються. Це можливо тому, що жовток містить жири, які сприяють накопиченню лютеїну. Лютеїн також захищає очі.

Рослинні жири

Оливкова і рапсова олія містять багато речовин з антиоксидантною дією: поліфеноли, бета-каротин і вітамін Е. завдяки цьому рослинні олії володіють протизапальними властивостями.

Цільне зерно

Чи знаєте ви, що всі хлібобулочні вироби з цільнозерновий пшениці містить в три рази більше антиоксидантів, ніж всі інші? Це тому що вони виготовлені з необробленої борошна, яка багата поліфенолами. Такі продукти знижують ризик серцево-судинних захворювань і раку.