Експерти розкрили правду про генетично модифіковані продукти


 

Про геномодифіковані продукти на сьогоднішній день існує стільки суперечливих міфів, що ми вже несвідомо обходимо всі бездоганні на вигляд продукти стороною, навіть не намагаючись розібратися в сутності цієї сучасної технології сільського господарства.

У сьогоднішньому огляді ми поділимося з вами основними фактами про ГМ-продуктах і розповімо, що ж у них насправді такого страшного (спойлер: практично нічого).

ГМО — що це значить?

ГМО (генетично модифіковані організми) — це рослини, тварини і мікроорганізми, генотип яких було штучно змінено за допомогою генної інженерії. Це означає, що генетичний матеріал був взятий з будь-якого іншого живого організму для того, щоб продукт швидше дозрів, довше зберігався, був стійкий до погоди і різних шкідників і просто виходив смачніше і симпатичні на вигляд.

Геномодифікована їжа вперше потрапила на ринки в самому початку 90-х: спочатку з’явилися томати, які могли довго зберігатися і не м’яти при тривалому лежанні, а після цього були допущені до вирощування близько 30 видів інших культур (солодкий перець, кукурудза, яблука, картоплю та багато інших).

На сьогоднішній день більш ніж в 40 країнах вирощують ГМ-культури: у Канаді, наприклад, це цукрові буряки, гарбуз, кукурудза і соя, в Індії — бавовник, а в США примудрилися довести нешкідливість і допустити до продажу генномодицифицированного атлантичного лосося, який зростає в 2 рази швидше і в 2 рази більше свого дикого родича.

Генетично модифіковані продукти викликають захворювання — правда чи міф?

На сьогоднішній день не існує ніяких хоч скільки-небудь переконливих доказів небезпеки генетично модифікованих продуктів для людини.

Наукові дослідження, спрямовані на «викриття» ГМО в 99 випадків з 100 не підкріплені експериментами і статистичним аналізом.

ГМ-продукти самі по собі не викликають ніяких захворювань, не є канцерогенами, не викликають безпліддя. Вони не токсичні і не сприяють виникненню проблем зі здоров’ям. ГМО також не викликають алергію: виною цієї недуги є алергени, що містяться в тих чи інших продуктах.

Як відрізнити генетично модифіковані продукти від натуральних?

Практично завжди натуральні продукти маркують спеціальними етикетками з написами типу Organic. Уважно вивчайте упаковки і уникайте компонентів, які можуть бути генетично змінені (детально про це трохи пізніше).

Органічні, натуральні продукти найчастіше можна зустріти в невеликих фермерських магазинах, а ось в ресторанах швидкого харчування ви з дуже високою ймовірністю замовите собі страву, як мінімум наполовину складається з ГМО.

Крім етикеток і наклейок, ще один важливий критерій — зовнішній вигляд продукту. ГМ-їжа бездоганна на вигляд і має більш правильну форму, ніж натуральні продукти. Крім того, вона довго не псується і не піддається зовнішньому впливу шкідників: так, ГМ-яблуці ви ніколи не знайдете черв’яка.

ГМО — це протиприродно і несмачно?

Отже, як ми вже з’ясували, «пластмасові», позбавлені смаку яблука і помідори на прилавках російських супермаркетів не мають нічого спільного з ГМ-продуктами. Генна інженерія ніяким чином не впливає на смак продукту (хоча деякі вчені стверджують, що знайшли спосіб це зробити).

Крім цього, генна модифікація — природний процес, зустрічається навіть в дикій природі (так, наприклад, багато бактерії просто переносять свої гени в рослини).

Вчені та фахівці впевнені, що за допомогою ГМО можна отримувати нові сорти продуктів, набагато більш корисні і безпечні (приклади: рис з геном кукурудзи, особливо багатий вітаміном А, і молоко без кишкової палички).

Які продукти краще не їсти, якщо ви уникаєте ГМО

Якщо нам так і не вдалося вас переконати і для вас, як і раніше важливо уникати ГМ-продуктів, пропонуємо запам’ятати кілька продуктів, які краще всього буде якомога швидше виключити з раціону.

Вся їжа, що містить сою, кукурудзу та ріпак, швидше за все, трансгенна. Так, наприклад, 4/5 всієї сої в світі — генетично модифікований продукт. Отже, вам потрібно гранично уважно вивчати етикетки напівфабрикатів, кондитерських виробів, молочних і сирних продуктів, а також каш швидкого приготування і солодких сухих сніданків.

У Росії вирощування генномодифікованих організмів в промисловому масштабі заборонено на законодавчому рівні. Всі імпортні ГМ-продукти, що містять хоча б 1% трансгенів, за законом повинні бути забезпечені відповідним маркуванням.