Експерти розповіли, чим важливий білок для здоров’я організму


 

Сьогодні браку тих чи інших поживних речовин приділяється мало уваги. Саме тому ми обговоримо тему білків – життєво важливих елементів у формуванні, правильному розвитку і повноцінної життєдіяльності елементів.

Які функції білків в організмі?

Білок фахівці називають основою освіти опорно-рухового апарату та м’язової системи. Тому що білки входять до складу не тільки кісток, хрящів і м’язів, але і тканин, внутрішніх органів, кров’яних клітин, імунних тіл, шкіри, нігтів, волосся.

Варто відзначити і ще одну незамінну функцію білків – участь в утворенні ферментів і гормонів, більшість з яких являють собою сполуки білків з жирами, іонами металів, вітамінами і ін. до Речі, ці та інші поживні речовини (вітаміни, мінерали) білки доставляють клітин, які ростуть і швидше оновлюються (зокрема – молекули колагену і еластину), не допускаючи передчасного старіння. Білки захищають наш організм не тільки від зморшок – перших проявів в’янучої молодості, але і від інфекційних захворювань, стимулюючи вироблення антитіл.

Білкова їжа вважається важкою, проте білки і рослинного, і тваринного походження розщеплюються до найдрібніших частинок – амінокислот, що допомагають печінки синтезувати власні білки. Оскільки самостійно виробляються організмом білків недостатньо для нормальної життєдіяльності організму, необхідно надходження даних речовин ззовні – разом з їжею. Відповідно, брак білків в організмі стає причиною багатьох порушень роботи органів і систем.

Коли буває дефіцит білка?

Про брак білка в організмі сигналізують, насамперед, в’ялі м’язи, обвисла тонка шкіра по всьому тілу і явні зморшки на обличчі, а також рясно випадають волосся і крихкі нігті. Фахівці кваліфікують таке явище порушенням білкового обміну, який ще спостерігається у постійних відвідувачів тренажерних залів, дотримують низькобілкові дієти.

Справа в тому, що регулярні і активні фізичні навантаження потребують значних витрат енергії, яку вони отримують від вуглеводів і жирових запасів організму, а для зміцнення і росту м’язів необхідний білок. Тому порушення білкового обміну тягне за собою зниження активності ферментів і гормонів, а також ослаблення імунітету, втрату м’язової маси тіла і зростання жирової.

У результаті з-за нестачі білка в організмі людина не лише переживає з приводу вад зовнішності, але і страждає від частих простудних захворювань, алергії, гнійних запалень, постійно відчуваючи занепад сил, схильність до стресів.

Як поповнити запаси білка?

Фахівці в області краси та здоров’я розробили декілька простих і ефективних рекомендацій по заповненню дефіциту білка. Головна порада – збагачення раціону білковою їжею тваринного (м’ясо, риба, птиця, яйця, сир, сир, сметана) і рослинного (квасоля, горіхи, насіння, гриби) походження.

Перешкоджають засвоєнню білка жири, тому бажано відмовитися від жирного м’яса (свинина), риби (сьомга, сом), птахи (качка, гусак) на користь пісного і відвареного м’яса (телятина, яловичина, курятина, камбала, форель тощо). Натуральну білкову їжу, приготовлену в духовці, каструлі або на пару, краще вживати без картоплі, макаронів, каш, хліба, ас легкими і корисними овочевими салатами.

Важливо запам’ятати, що напівфабрикати (котлети, пельмені, чебуреки, млинці тощо), згідно з дослідженнями, практично не містять білка, так само як і творіння м’ясних комбінатів – сосиски, сарделі, ковбаса.