Експерти розвіяли деякі міфи про вуглеводах



			Эксперты развеяли некоторые мифы об углеводах

Як виявилося, деякі «народні» теорії про вуглеводи – це не більше ніж міфи, в які пора перестати вірити. Експерти наполягають: виключати продукти з раціону не можна!

Одним з головних міфів про вуглеводи є думка про те, що вживання вуглеводів веде до зайвої ваги, відзначили дієтологи. Вони підкреслили, що вуглеводи важливі для нормального функціонування організму, оскільки є основним джерелом енергії для клітин імунної системи.

«При нестачі вуглеводів у першу чергу страждає мозок і нервова система: спостерігається погіршення пам’яті, уповільнені реакції та занепад сил у зв’язку з тим, що в організмі знижується інтенсивність обміну речовин», — розповіли вчені.

За їх словами, тільки зловживання продуктами, що містять вуглеводи (особливо, «швидкі», нерафіновані) призводить до набору ваги і повноті. Зловживанням вони вважають кількість більше 90-130 грамів вуглеводів на день.

Іншою помилкою, пов’язаної з відношенням до вуглеводів, дієтологи назвали відмову від хліба і макаронів. Медики переконані, що здоровим людям необхідно вживати в їжу хліб з висівками, злаками і насінням, цільнозерновий, житнього – всі ці види забезпечують організм важливою для нього клітковиною. Те ж саме відноситься і до макаронним виробам із твердих сортів пшениці та інших злакових.

Експерти наполягають, що потрібно розділяти вуглеводи. Найбільш небезпечні для здоров’я і фігури прості («швидкі», легкозасвоювані) вуглеводи, які при попаданні в організм швидко перетворюються в цукор і підвищують його рівень, викликаючи активацію процесів жироотложения. Джерела таких вуглеводів – вироби, що містять цукор і біле рафіноване борошно.