Білий хліб вважають винуватцем ожиріння і називають непотрібним продуктом, — але чи це так насправді?
За словами дієтолога Ельвіри Тер-Оганесянц, твердження про марність білого хліба помилкові. У раціоні дітей і людей з високим рівнем фізичної активності, спортсменів і робочих важких виробництв, цей продукт є хорошим джерелом енергії, містячи в собі крохмаль і легкозасвоювані вуглеводи.
За словами дієтолога, вживати білий хліб слід у першій половині дня: в цьому випадку енергія, отриману з хлібом, дасть можливість відчувати себе бадьорим протягом дня. Вживання білого хліба на ніч лише посприяє збільшенню у вазі.
«При його вживанні цукор в крові різко підвищується, відбувається інтенсивний викид в кров цукрознижувального гормону інсуліну, і цукор утилізується в жирову тканину», — зазначила експерт.
Фахівець наголосила, що білий хліб не призведе до набору ваги, якщо людина фізично активна, не веде сидячий спосіб життя і не їсть такий хліб щодня.
Говорячи про поєднання білого хліба з іншою їжею, дієтолог конкретизувала, що він поєднується з молоком, кисломолочними продуктами, супами і овочами, за винятком картоплі. Поєднання білого хліба і м’яса – одне з найбільш важких і шкідливих для травлення.
У той же час при підвищеній кислотності шлунка, хронічному гастриті або виразковій хворобі білий хліб, особливо сушений або вчорашній, переважніше інших сортів.
