Для дієти, рекомендованої при артеріальній гіпертонії, характерно знижений вміст м’яса в раціоні. Рекомендують в основу раціону покласти круп’яні та хлібобулочні вироби, а віддати перевагу м’ясу інші джерела повноцінного білка.

Це може бути риба і морепродукти, яйця, сир, маложирні і несолоні сорти сиру, бобові, пише Ladyhealth.com.ua.

Для початку, слід відмовитися від жирних сортів м’яса – свинини та баранини. Найкращим для гіпертоніків вважається телятина, а при готуванні курки та індички краще видаляти всю шкіру і застосовувати переважно найменш жирне біле м’ясо.

Основні правила, які допоможуть обмежити прийом м’яса:

  • Хоч і банально, але факт: чим менше ви купуєте м’яса, тим менше ви його їсте;
  • Пам’ятайте, що нормальна порція м’яса для дорослої людини 100-150 грамів день. Сучасна людина вживає м’яса вдвічі, а, часом, і втричі більше покладеного;
  • У всьому важлива поступовість. Буде краще не відмовлятися від м’яса зовсім – це загрожує зривом. Просто зменшіть звичну порцію вдвічі, а потім і втричі;
  • Складіть письмовий план на місяць вперед, де ви вкажіть, у які дні вас чекає вегетаріанський обід.
  • Є безліч рецептів, які поєднують в собі м’ясо і овочі. В м’ясні дні намагайтеся використовувати більше безпосередньо таких рецептів. Наприклад, приготуйте домашню запіканку або паштет. При цьому візьміть м’яса, удвічі менше вказаного в рецепті.
  • Непогано освоїти приготування гуляшу. Так у класичному гуляш вміст м’яса і овочів приблизно однакове, а ви зробіть по-своєму: нехай овочів буде 2/3. Овочева підлива все одно просочиться м’ясним смаком і ароматом. І не забудьте – гуляш не повинен бути жирним.
  • Їжте більше дарів моря. Дари моря запобігають розвиток склерозу, так як в них містяться цінні білки, вітаміни і мінеральні солі. 25% денного раціону повинні складати жири рослинного походження. Вони запобігають, зокрема, атеросклероз, так як не містять холестерину і вітаміну Д. Необхідні в режимі харчування і вуглеводи, які сприяють нормальній роботі кишечника. Краще вживати рослинні вуглеводи, вони містять клітковину, пектин. Також необхідно харчуватися достатньою кількістю свіжих фруктів і овочів, щоб задовольняти потребу організму у вітамінах і мінеральних солях.