Як уберегтися від раку: головні правила харчування


Вважається, що одними з головних провокаторів виникнення ракових захворювань вважаються канцерогени. Це речовини інертні, тобто нездатні самостійно перерождать здорові клітини в злоякісні.

Але, потрапляючи в організм, вони активують в організмі онкогени (гени, які викликають розвиток пухлин). А вони вже дають команду посиленого утворення онкоклеток. Коли в одному місці їх стає багато, вони зливаються в пухлину.

Щоправда, відбувається це дуже поступово, протягом 10-12 років.

Повернути процес назад можна. Для цього потрібно їсти менше забрудненої канцерогенами їжі і налягати на їжу, багату протираковими речовинами.

Топ-10 продуктів, які провокують рак

1. Е-шки. Багато з цих добавок володіють самими сильними канцерогенними властивостями (викликають рак органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту і шкіри). Найбільш небезпечні: E 102, Е123, Е127, Е284, Е 285, Е512, Е574, Е999, Е1200.

2. Нітратні продукти. Нітрати, потрапляючи в організм з ранніми овочами-фруктами, проходять через фільтр — печінка. Якщо просто об’їстися таким салатом, то печінка не впорається і це призведе до гострого отруєння. Якщо ж зловживати нітратами постійно, то отрути будуть накопичуватися в печінці і можуть спровокувати її рак.

3. «Пережар». У багаторазово підсмаженому олії утворюється один з найсильніших канцерогенів — бензпірен. В першу чергу він згубно впливає на печінку, кістковий мозок (викликає лейкемію). Причому бензпірен представляє загрозу для здоров’я в будь-якій кількості.

4. Маргарин, майонез. Їх небезпечні наповнювачі — трансжири. Якщо їх вживання становить понад 1/4-1/5 всього харчового раціону, то різко зростає ризик виникнення раку кишечника, молочних залоз і простати.

5. Цвілий хліб. В ньому утворюються високотоксичні отрути — афлатоксини, сильні канцерогени. В першу чергу вони «б’ють» по печінці.

6. Ковбаса і копченості. Містять нітрити, нітрозаміни і ряд харчових добавок (ті ж «єшки»), які є канцерогенами. Вони можуть викликати пухлини ШКТ.

7. Печінка і жирне м’ясо. Більшість токсинів накопичуються в печінці і жировій тканині, тому такі продукти можна їсти максимум 3 рази в тиждень. Така їх кількість наш фільтр — печінка — ще може нейтралізувати.

8. Багаторазово кип’ячена вода. У воді, прокип’яченої більше 4-5 разів, зростає вміст канцерогенних речовин — діоксинів, які можуть призвести до раку грудей.

9. Кава. Підвищує ризик виникнення раку сечового міхура і підшлункової залози. Але для цього пити каву потрібно не менше 5-6 чашок (50 г) щодня.

10. Алкоголь. Його канцерогени «б’ють» по печінки, підшлункової, горла, глотки і стравоходу. Безпечна доза — 200 г червоного сухого натурального вина, чарка горілки, або пляшка світлого пива.

Рейтинг протиракових продуктів

1. Морква і гарбуз. Містять бета-каротин, що володіє властивістю попереджати переродження здорових клітин у злоякісні (особливо в простаті, легенів, шийки матки, молочних залозах, підшлунковій залозі і товстому кишечнику). Щоденна доза — близько 50 г моркви, 200 г гарбуза.

2. Зелений чай і шипшина. Містять речовину галлат епігаллокатехін, яке «програмує» загибель ракових клітин. Щоденна доза — 3-4 чашки зеленого чаю або 4-5 чашок запареного шипшини.

3. Волоські горіхи. Мають протиракову дію за рахунок впливу провітаміну А і вітаміну Е — антиоксидант, що нейтралізує вільні радикали кисню, які часто викликають рак (профілактична доза — близько 50 г в день).

4. Висівки. Містять так звані баластні речовини, які зв’язують канцерогени в кишечнику і попереджають виникнення раку кишечника. Щоденна доза — 35 р.

5. Часник. Багатий селеном — мікроелементом, який захищає від канцерогенів шлунок, товсту кишку, стравохід, ротоглотку, молочні залози і шкіру. Щоденна доза — 1-2 зубчики в день.

6. Червоне сухе вино. Має протиракову ефектом (насамперед для нирок) за рахунок великого вмісту кверцетину, росверартрола — біофлавоноїдів, які захищають клітини від переродження. Профілактична доза — 150-200 г в день.

7. Цибуля. Містить кверцетин, який пригнічує утворення злоякісних клітин у молочних залозах, передміхуровій залозі, яєчниках. Щоденна доза — 40-50 р.

8. Помідори. Містять лікопін — потужний антиоксидант, що нейтралізує вільні радикали кисню, які часто викликають рак. Врахуйте, що лікопін є не у всіх помідорах, а тільки в яскраво-червоних. Доза — 2-3 штуки в день.

9. Редис, селера, хрін. Містять індоли і ізотіоціанати — сильні антиканцерогенні речовини. Доза — 50-60 г цих продуктів.

10. Тунець, лосось, сардини. Багаті вітаміном D, який пригнічує утворення судин, що живлять пухлину, і омега-3 жирними кислотами, які підвищують протипухлинний імунітет. Щоденна доза — 150 р.

Як вивести канцерогени?

Вже накопичилися канцерогени можна вивести, якщо активувати роботу печінки. Для цього потрібно перейти на дробове харчування (4-5 разів на день). Основа твого раціону — термічно оброблені овочі, фрукти і висівки, які виконують роль ентеросорбенту.

Ще один простий сорбент — подрібнений лист подорожника великого (краще сухий) змішати з медом або будь-яким варенням (3:1) і приймати по 1 ст. л. 3-4 рази на день між прийомами їжі (приймати 2 тижні, потім зробити 2-тижневу перерву і повторити).

Можна використовувати і яблука. Вийняти серцевину з насінням, місце, що звільнилося, заповнити сумішшю висівок і цукру (2:1) і запекти. Є такий десерт кілька разів на добу (можна протягом усього життя). Але потрібно пам’ятати, що канцерогени, в основному, накопичуються у жировій тканині. І поки не почне зменшуватися обсяг жирової тканини, вивести провокатори раку неможливо. Тому не переїдай і стеж за зайвою вагою.