Кип’ятити обов’язково? Експерт про те, яка вода лікує, а яка — шкодить


Що можна додати в звичайну воду, щоб вона стала ще корисніше? І чи треба це робити?

Кипятить обязательно? Эксперт о том, какая вода лечит, а какая — вредит

Не вода, а ліки

Юлія Борти, АиФ.ги: — Юлія Геннадіївна, в чому відмінність мінеральної води від артезіанської?

Юлія Чехонина: — Мінеральна вода відрізняється тим, що в ній підвищений вміст різних солей, які можуть надавати сприятливий вплив на наше здоров’я при деяких захворюваннях. Наприклад, при проблемах органів травлення рекомендується один вид мінеральної води, нирок — другий і т. д.

Важливо розуміти, що мінеральна вода не призначена для втамування спраги. Вона призначається у складі відповідної медикаментозної терапії при лікуванні або в якості профілактики, курс якої може тривати від 1 до 3 тижнів. І приймати його потрібно, як інші ліки, строго по режиму. Найчастіше за півгодини до їди 1-2 рази в день.

Надмірне споживання мінеральних солей теж може бути шкідливим. Наприклад, при схильності до каменеутворення в нирках деякі види мінеральної води виключаються.

Мінеральна вода і є артезіанська і навпаки. Вода називається артезіанської за методом видобутку (з артезіанських свердловин). Відмінності полягають у ступені мінералізації води, її склад і властивості. Але не кожна артезіанська вода придатна для вживання, як і не кожна вода з артезіанської свердловини є мінеральної згідно з існуючим визначенням питної мінеральної води.

— Але ж мінеральна вода продається в магазинах і купувати її можна і без призначення лікаря.

— Це так. Але потрібно пам’ятати про те, що вона не повинна бути основним джерелом рідини. Основне джерело — це звичайна питна вода. А мінеральну можна приймати періодично, час від часу. Оптимально — за рекомендацією лікаря.

Сиру не варто пити

— А якщо порівняти водопровідну воду, джерельну та бутильовану, що краще віддати перевагу?

— За великим рахунком, все, що нашому організму потрібно від води, — це H2O. Вода — це основне середовище для всіх біохімічних реакцій. Ми, по суті, і складаємося з води і білка. Ось ці два компоненти повинні безперервно і регулярно надходити в наш організм. Якщо без їжі людина може прожити кілька тижнів, без води не більше одного тижня.

Який воді віддавати перевагу? Водопровідну воду потрібно кип’ятити. Коли вода надходить на станцію, вона проходить всі необхідні міри очищення. Але ми не знаємо, в якому стані труби, по яких вона проходить. А є ризик, що під час цього шляху, у воду можуть потрапляти небажані речовини, хвороботворні мікроорганізми.

Що стосується джерельної води, теж пити сиру теж не варто. Якщо тільки ви не впевнені в цьому джерелі і п’єте її не вперше. Важливо, щоб джерело був обладнаний, як в санаторіях є спеціальні бювети для води. Це означає, що її можна пити відразу.

Примхливий пластик

— Ну а бутильована вода — це те ж саме, що й вода з-під крана, тільки налита в пляшки?

— Перш ніж налити воду в пляшку, її піддають цілого ряду заходів щодо забезпечення безпеки і якості. Тому, вживаючи магазинну воду, ми можемо не боятися, що отримаємо просто звичайну некип’ячену водопровідну воду, а звідси — проблеми зі здоров’ям. Ця вода проходить спеціальний санітарний контроль.

— Частіше вода продається в пластикових пляшках. Чи безпечний цей пластик?

— Харчовий пластик безпечний при певних умовах. Не можна нагрівати воду прямо в пляшці — так як в такому випадку у воду можуть виділятися небажані речовини з упаковки. Тому вода в пляшці повинна зберігатися при кімнатній температурі, не повинна стояти на прямому сонці або, навпаки, в морозилці. При різкому перепаді температур також може відбуватися руйнування пластмаси, і небажані речовини можуть потрапляти у воду. Звичайно, вживаючи таку воду, людина не отримає відразу видимого негативного ефекту. Але шкідливі речовини можуть поступово накопичуватися в організмі і потім провокувати розвиток різних захворювань.

Найкраща упаковка — це затемнене скло.

Додайте кисень і фрукти

— Чи корисна вода, збагачена киснем? Або це якийсь міф, рекламний хід?

— Вода, збагачена киснем, частіше у вигляді коктейлів, використовується ще з часів Радянського Союзу. Є навіть таке поняття — оксигенотерапія, тобто лікування киснем. Дослідження проводилися у 60-х роках XX століття. Наші вчені зробили висновок, що тканини шлунка краще засвоюють кисень. Тому терапія, яка заснована на застосуванні насичених киснем напоїв, хороша у складі комплексного лікування і профілактики різних захворювань (серцево-судинних, органів травлення та ін). Та і в цілому покращує загальний стан організму. Киснева вода або кисневі коктейлі особливо рекомендуються вагітним жінкам, які можуть знаходитися в стані дефіциту кисню, тому що їх система кровообігу змушена працювати на забезпечення киснем відразу двох — матері і майбутньої дитини. Також спортсменам, дітям-підліткам, жителям мегаполісів рекомендуються такі коктейлі. Доведено, що оксигенотерапія може сприяти усуненню синдрому хронічної втоми, позбавляє від гіпоксії (кисневого голодування), сприяє поліпшенню клітинного метаболізму. Також посилюється імунітет. Так що сміливо можна зробити висновок, що вода, збагачена киснем, буде позитивно впливати на здоров’я.

Практично у всіх санаторіях збагачена киснем вода призначається у вигляді кисневих коктейлів як в лікувальних, так і профілактичних цілях у якості супутньої терапії. Причому за певною схемою — це не просто разовий прийом. Використовуються спеціальні кисневі генератори, за допомогою яких роблять кисневі коктейлі. Зараз у багатьох центрах здоров’я або фітнес-центри теж є така послуга. Є кисневі бари і т. д.

— А що ви скажете з приводу води з різними смаковими добавками та ароматизаторами — малини, лимона і т. д.?

— Використання смакових добавок — це більше маркетинговий хід. Набагато корисніше буде, якщо в звичайну воду додати свіжу часточку лимона, шматочки інших фруктів. Штучні смакові добавки цінності для здоров’я не несуть.