Корисні властивості фісташок, про яких ви не знали


Фісташки людство знає і любить ось вже багато тисяч років. Перша згадка про них датується 6000 роком до нашої ери. По суті, фісташка – це кісточка плода, який дозріває до кінця осені і зростає на Близькому Сході, в Середній Азії і деяких регіонах Америки.

Традиційно перед вживанням ці горіхи висушують на яскравому сонці, вимочують в соляному розчині або просто солять.

— Поживні речовини —

Фісташкові горіхи – чи не найкращий джерело здорових жирів, білків і мінералів. На кожен сто грамів цього продукту доводиться 557 калорій. Але люблять їх не за це. Справа в тому, що в фісташках багато вітаміну Е, вітамінів групи В і В6. Всі вони діють як потужний антиоксидант, який захищає клітинні мембрани від вільних радикалів. Не кажучи вже про те, що в фісташках дивним чином поєднуються мідь, калій, залізо, цинк і селен.

— Здоров’я серця —

Головний серцевий друг – так жартома можна назвати фісташки за їх позитивний вплив на серцево-судинну систему. Регулярне вживання цих горіхів помітно знижує рівень холестерину і тригліцеридів у крові. Що примітно, результат такого позитивного впливу помітний через короткий проміжок часу. Фісташки також зменшують запальні процеси в артеріях та судинах і зменшують ризик серцевих захворювань.

— Знижують зайву вагу —

Горіхи взагалі – найкращий засіб для тих, хто худне або схудлих. Вони допомагають скидати зайві кілограми і підтримувати вагу на нормальному рівні. Фісташки ж включають у всі дієти з-за великої кількості в них клітковини і низького вмісту насичених жирів. Іншими словами, з’їдаючи жменю таких горіхів, ви відчуває себе ситим, але не споживаєте зайвих калорій. Високий вміст білка сприяє процесу спалювання енергії.

— Покращують зір —

Вікова втрата зору – серйозна проблема, яка може бути вирішена, в тому числі за допомогою додавання в свій раціон фісташок. Вони містять лютеїн і зеаксантин, які не зустрічаються в інших горіхах. Ці антиоксиданти захищають тканини очей від запалення, викликане вільними радикалами і окислювальним процесом. Також вони допомагають при вікової макулярної дегенерації — однієї з провідних причин порушень зору і сліпоти у зрілому віці.

— Знижують ризик діабету —

Фісташки допомагають контролювати і запобігати діабет другого типу — одну з найбільш поширених форм цукрового діабету, викликану резистентністю до інсуліну. Лише дві порції фісташок в день дадуть вам потрібну кількість фосфору, який не тільки допомагає перетворювати білки на амінокислоти, а також підвищує толерантність до глюкози.