Лікарі назвали кращі каші для схуднення



			Врачи назвали лучшие каши для похудения

Згідно з результатами дослідження американських фахівців, опубліковані в American Journal of Clinical Nutrition, вживання круп і продуктів з них може стати ефективним способом схуднення.

Які ж саме каші слід включити в свій раціон людям, котрі худнуть?

Найбільш корисними, як дієтологи розповіли в статті, є натуральні цільнозернові крупи – не подрібнені і без багаторазового очищення. Каші з вівса, коричневого рису, ячменю та інших цільнозернових круп містять більше клітковини і мікроелементів, завдяки чому сприяють зниженню маси тіла та зменшують ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи, заявили фахівці.

До своїх висновків учені прийшли, підвівши підсумки восьмитижневого експерименту з участю 81 людини у віці 40-65 років. Спочатку два тижні всі учасники їли однакові продукти, що містять оброблене зерно. Потім добровольців розділили: частина з них залишилася на колишньому харчуванні, тоді як інша частина почала їсти тільки страви з цільного необробленого зерна. За змістом білків, жирів і вуглеводів раціон у цих двох групах був однаковим.

У результаті в учасників, які їли багато цільнозернових продуктів, кишечник містив більше число бактерій Lachnospiraceae і меншу — Enterbacteriaceae. Таке співвідношення мікроорганізмів забезпечило кишковій флорі нормальний pH і зробило її вільної від запалень. Також виявилося, що їжа з цільного зерна призвела до зниження рівня споживаних калорій.

«Ефект від споживання цільнозернових продуктів призводить до зниження загальної енергетичної цінності щоденного раціону на приблизно сто кілокалорій, що еквівалентно інтенсивній ходьбі протягом півгодини», — констатували вчені.