Лікарі розповіли, чим сало корисне для здоров’я



			Врачи рассказали, чем сало полезно для здоровья

У 100 грамах сала 89 грамів припадає на жир – за цієї причини багато прихильників здорового харчування уникають вживати цей продукт. Однак дієтологи переконані: сало в раціоні необхідно.

Російський дієтолог Дар’я Еремишина розповіла виданню «Вечірня Москва», чому є сало корисно для здоров’я. В цьому продукті, незважаючи на його жирність, міститься безліч необхідних організму вітамінів, макро — і мікроелементів. За словами фахівця, вживання свинячого сала допомагає зробити імунітет міцніше, а також покращує мозкові функції, в тому числі сприяючи зниженню ризику появи хвороби Альцгеймера.

Позитивно діють речовини зі складу свинячого сала (наприклад, лецитин) і на судинну систему — активує виведення з організму холестерину, сприяє виробленню якісної крові. Крім того, сало містить багато антиоксидантів, і у людей, які вживають його час від часу, знижується ймовірність виникнення онкологічних захворювань.

Дієтолог зазначила, що сало треба їсти не більше одного-двох шматочків в день. Засвоїтися його жирів в організмі допоможуть зелень і чорний хліб. Але слід знати, що людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура і печінки, а також страждаючим атеросклерозом і серцевими порушеннями, ожирінням від сала краще все ж відмовитися.

Також не варто забувати, що корисним для здоров’я є лише сало в солоному або маринованому вигляді. Термічна обробка руйнує містяться в ньому вітаміни.