Лікарі розповіли, яка їжа провокує рак


Надмірна вага пов’язують з підвищеним ризиком розвитку ряду онкологічних захворювань. Когортные дослідження показують, що найчастіше ожиріння сприяє розвитку пухлин ендометрія, стравоходу, печінки, нирок і підшлункової залози.

Іноді дієту рекомендують як один із способів профілактики цих захворювань.

Нове дослідження, проведене американськими вченими, показало: зловживати висококалорійною їжею небезпечно навіть у тому випадку, якщо у людини немає зайвої ваги. Цей висновок учені зробили на основі аналізу даних про здоров’я 90 000 жінок у віці від 50 до 79 років.

Фахівці вивчили дані декількох досліджень 1990-х років, проведених в ході проекту «Ініціатива жіночого здоров’я» (women’s Health Initiative). Учасниці дослідження проходили опитування про особливості свого харчування. Також вченим були доступні відомості про діагнози, коли-небудь поставлених учасницям. Дослідники оцінювали харчову щільність раціону жінок. Цей показник враховує ставлення калорійності продуктів до кількості містяться в них незамінних поживних речовин. Низькою харчовою щільністю мають овочі, фрукти, нежирні білкові продукти, бобові. Найвища харчова щільність у фастфуду: гамбургерів або піци.

У жінок, в чиєму раціоні переважали продукти з високою харчовою щільністю, ризик розвитку видів раку, асоційованих із зайвою вагою, був вище в середньому на 10%. Це співвідношення не залежало від маси тіла жінки.

Вчені підтвердили, що для профілактики захворювань важлива не тільки енергетична цінність продуктів, але і їх насиченість незамінними поживними речовинами. Подальші дослідження покажуть, чи така залежність проявляється в більш молодому віці.

Дослідження опубліковане в журналі Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Раніше фахівці Google оголосили про початок розробки мобільного додатку, оцінює калорійність їжі на фотографіях.