Мед і ще 6 натуральних замінників цукру


Незважаючи на те, що цукор сам по собі гарантує безліч проблем зі здоров’ям (починаючи від банальних зайвих проблем із вагою і закінчуючи гострою серцевою недостатністю або захворюваннями зубів і ясен), солодке необхідно людському організму.

Отримуючи недостатня кількість глюкози, ми страждаємо від головних болів, низької працездатності, нарікаємо на погане настрій і відчуваємо непереборне бажання з’їсти що-небудь смачненьке».

У новому огляді ми вирішили розповісти вам про найбільш корисних цукрозамінники, які створила сама природа. Вони зберігають безліч корисних для нас вітамінів і мікроелементів, а в помірних кількостях, безсумнівно, виграють у звичайного білого цукру за всіма параметрами.

Банани

Якщо ви любите випічку і хочете, щоб ваші страви виходили не тільки смачними, але і корисними, використовуйте замість цукру банани — їх буде цілком достатньо для солодощі. До того ж банани — відмінна заміна ще й маслу: вони додають випічці соковитість і допомагають зберегти її довгий час.

Для випічки особливо гарні перестиглі і навіть почорнілі банани: вони вже самі стали досить м’якими і їх не треба буде додатково пюрировать. Найкраще замінювати цукор бананами для приготування кексів, пряників і солодкого хліба. Банановий хліб, бананові млинці, пудинги, морозиво, пироги і навіть торти — з допомогою бананів ви спокійно обійдетеся без білого цукру, що ваш організм скаже окреме спасибі.

Мед

Ще один спосіб скоротити до мінімуму споживання цукру — замінити його медом. Він набагато солодше цукру — отже, ви цілком будете обходитися меншим кількістю. Незважаючи на те, що мед калорійніше цукру, його глікемічний індекс набагато нижче, а це означає, що ви зайвий раз подбаєте про здоров’я своєї серцево-судинної системи і згодом не обзаведетеся проблемою надмірної ваги.

Краща компанія до меду — чай, лимон, імбир. У цьому поєднанні мед посилено стимулює обмінні процеси в організмі і сприяє підвищенню імунітету.

Кокосовий цукор

З квітучої кокосової пальми добувають кристалізований кокосовий цукор. Його основна особливість — високий вміст вітамінів і мінеральних речовин. Так, наприклад, цей цукор багатий калієм, кальцієм і цинком, а також вітаміном С, і при всьому цьому містить мало фруктози, що робить його ідеальним дієтичним продуктом.

При купівлі кокосового цукру зверніть особливу увагу на його склад: недобросовісні виробники часто додають в нього цукор — абсолютно ідентичний білого цукру за кількістю калорій і вуглеводів.

Стевія

Ще один дуже популярний натуральний підсолоджувач — стевія — робиться з медової трави, що росте на території Південної Америки. Стевія набагато солодше цукру і при цьому володіє нульовою калорійністю.

Виноградний цукор

Виноград — поряд з бананами і манго — продукт з високим вмістом цукру. Саме з нього вперше отримали глюкозу. Виноградний цукор — це практично те ж саме, що і звичайний цукор, не містить фруктози.

Його калорійність приблизно така ж, як у білого цукру (370 кілокалорій на 100 грвммов), а смак особливо солодкий і насичений, без усяких сторонніх присмаків. Виноградний цукор — екологічно чистий продукт, який моментально всмоктується в кров і відразу ж дає заряд бадьорості і прилив сил, забезпечуючи організм швидкої енергією.

Кленовий сироп

Символ Канади, знаменитий кленовий сироп, — це ще один дуже популярний підсолоджувач, який просто ідеально підходить до різних десертів і випічки (взяти, наприклад, вафлі або ніжні млинці).

У цьому кленовому сиропі ніколи не буде ніяких добавок та консервантів. Так само, як і стевія, кленовий сироп багатий вкрай корисними для нашого організму речовинами: це цинк, залізо і марганець, а також антиоксиданти. Цей підсолоджувач дуже калорійний (близько 260 кілокалорій на 100 грамів), і тому краще не зловживати їм, наскільки б він не був корисніше простого білого цукру.