Експерти в області здорового харчування розповіли, що принесе людині просте перемикання від вершкового масла на маргарин. Ця зміна для здоров’я настільки ж корисні, як і регулярний прийом статинів.

Заміна вершкового масла та інших насичених жирів маргарином і овочевими маслами різко зменшує ризик хвороб серця. За ступенем позитивного впливу на організм це зміна у харчуванні еквівалентно початку прийому статинів, як говориться в офіційній рекомендації Американської кардіологічної асоціації, яка була випущена на адресу всіх професійних кардіологів світу.

В рекомендації повідомляється про те, що споживання поліненасичених жирів у вигляді здорових спредів та олій може зменшити небезпеку серцево-судинних захворювань на 30%. Точно такий же ефект дає прийом ліків для зниження рівня холестерину, тобто статинів.

Рекомендації складені експертами Гарвардської школи охорони здоров’я, і в них ставляться під сумнів результати попередніх досліджень, які як раз таки популяризували повернення в раціон людини вершкового масла та вершків.

Довгий час нутріционісти попереджали про необхідність зменшити поглинання жирного молока і інших молочних продуктів, що містять насичені жири, однак кілька великих досліджень показали, що вживають багато насиченого жиру люди ризикують піти з життя раніше часу нітрохи не більше тих, хто на ці продукти не налягає. Нові рекомендації американських кардіологів встановлюють старий порядок. У них йдеться про те, що вживання насиченого жиру все-таки є шкідливим для здоров’я.

Свої висновки гарвардські вчені зробили на основі всіх наявних у їх розпорядженні доказів з цього приводу. Доведено, що знаходиться в складі вершкового масла, жирного молока, вершків, пальмової олії, кокосового масла, а також яловичини і свинини насичений жир пов’язаний з підвищеним ризиком хвороб серця. Відмова від його вживання в користь ненасиченого жиру зменшує ймовірність розвитку цих недуг.