Насіння чіа — корисні властивості для здоров’я


Прийнято вважати, що насіння чіа — ще один модний продукт. Звичайно, він має багато переваг і, безумовно, варто включити їх в свій раціон!

Насіння чіа є для нас новинкою, проте у Південній Америці їх вирощують протягом сотень років. Ці насіння були основою раціону Індіанців з території сучасної західної Мексики.

Чіа означає маслянистий, тому що ці насіння містять багато олії. Завдяки цьому після вживання навіть невеликої кількості, Індіанці могли багато ходити протягом тривалого часу.

Крім того, є ще чудова властивість – вбирають в дев’ять разів більше води, ніж самі важать! Це допомагає у гідратації організму, пише ladyhealth.com.ua. Ідеально підходять людям, які займаються спортом.

Мають дуже нейтральний смак. У насінні чіа міститься велика кількість жирних кислот Омега-3 і Омега-6 в дуже добрих пропорціях для нашого організму. У них теж багато клітковини, тому вони сприяють гарній роботі травної системи. Крім того, в чіа, ми знайдемо теж багато кальцію і білка, а також вітаміни Е, вітаміни групи B, магній, залізо і цинк.

З-за своїх різноманітних властивостей, насіння чіа повинні бути в нашому щоденному раціоні.

Можна готувати і споживати по-різному, в залежності від ваших потреб і переваг:

– в якості добавки в салати, каші, мюслі, картоплю, як посипання для овочів

– надбудова для коктейлів

– мелені насіння чіа можна поєднувати з борошном для випічки тортів, хліба, млинців

– у пудинги, соусів, загущення супів

– ви можете виростити з них паростки.

Насіння чіа в поєднанні з водою утворюють гель (як і лляні). Їдять в такому вигляді перешкоджаючи занадто швидкому засвоєнню вуглеводів (що важливо для людей з цукровим діабетом).

Насіння повинні бути промиті в чистій воді, перш ніж будуть використані для будь-якого рецепту. Насіння чіа абсорбують, принаймні, в 9 разів більше води, скільки вони важать, і це протягом 10 хвилин, або навіть швидше в залежності від температури води.