Названо найбільш шкідливі добавки


Вчені давно встановили, що відсотків на 70-80 наше здоров’я залежить від харчування. А що ми сьогодні їмо? Суцільні консерванти та штучні барвники! Навіть свіжим фруктам і овочам «довіряти» нині не можна.

Вчені підрахували, що в сучасному апельсині вітамінів в 13 разів менше, ніж 50 років тому, заліза в яблуках сьогодні майже не залишилося. Тому без біологічно активних добавок до їжі сучасній людині, на жаль, не обійтися.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), дефіцит фитонутриентов, вітамінів і мінералів відчуває 1/3 населення планети. ВООЗ навіть називає цю причину однією з головних причин смертності у світі та закликає до ліквідації «прихованого голоду», яким, до речі, страждають навіть люди з зайвою вагою.

Трохи більше року тому в Росії було прийнято постанову «Про заходи з профілактики захворювань, обумовлених дефіцитом мікронутрієнтів, розвитку виробництва харчових продуктів функціонального та спеціалізованого призначення», де констатувалося, що число захворювань, пов’язаних з микронутриентной недостатністю, тільки з 2005 по 2011 рік у Росії зросло майже на 350 тисяч! Нам катастрофічно не вистачає макро — і мікроелементів, мінеральних речовин, харчових волокон, поліненасичених жирних кислот… В результаті, за даними НДІ харчування РАМН, сьогодні в загальній структурі захворюваності росіян 30-50% складають так звані аліментарно-залежні захворювання. Тобто ті, що безпосередньо пов’язані з недоотриманням з їжею корисних речовин. І хоча потреба в калоріях зменшилася за останні 30-40 років на 1200-1500 ккал, потреба в мікроелементах і вітамінах не змінилася або збільшилася на 10%.

Роль цих корисних речовин в нашому організмі переоцінити складно. Наша повсякденна їжа обов’язково повинна містити мікронутрієнти — мікроелементи, які входять до складу харчових продуктів в дуже малій кількості, але при цьому вони просто необхідні людині для повноцінної життєдіяльності. Наприклад, мікронутрієнти, вбудовуючись в білки, роблять їх активними і блокують можливість розвитку негативних генетичних змін і захворювань, до яких може бути схильний людина. Але, коли мікронутрієнти в дефіциті, негативний потенціал у геномі може, на жаль, почати розвиватися за більш драматичному сценарієм, болючіше і раніше.

Заповнити недолік необхідних організму речовин за допомогою їжі вдається не завжди. «Більшість населення в усьому світі, а не тільки росіян, харчується незбалансовано: ми споживаємо дуже мало м’яса, риби, молочних і кисломолочних продуктів, а також овочів і фруктів, близько 99% населення в тій чи іншій мірі відчувають дефіцит білка в раціоні більшості людей спостерігається надлишок жирів», — говорить професор, заступник директора з наукової роботи РСЦ Інституту мікроелементів ЮНЕСКО Ольга Громова.

І сучасні дієтологи впевнені, що без біологічно активних добавок в наш час ніяк не обійтися. До того ж до рослинних компонентів БАД ми звикли генетично, для їх розкладання в організмі відбувається п’ять-шість реакцій проти тисячі різних реакцій у випадку з ліками, по суті, чужорідними для нас.

Вченими-фармакологами доведено, що додатковий прийом окремих мікронутрієнтів у фізіологічних дозах не просто важливий для повноцінної життєдіяльності людини, але і діє як профілактика цілого ряду серйозних захворювань. Так, уникнути інфаркту міокарда, який викликають кров’яні згустки — тромби, «несподівано» закупорюють судину, набагато легше не просто «правильно харчуючись, але і додаючи в свій раціон вітамін D, магній, а також поліненасичені кислоти омега-3. Вони сприяють «розгладженню» стінок судин, запобігає розвитку запальних процесів у крові й утворенню бляшок — провокаторів тромбозу.

«До складу омега-3 входить один із стратегічно важливих мікронутрієнтів — докозагексаєнова кислота, вона є обов’язковим елементом «розумного» харчування, її концентрація в головному мозку найбільш висока. В цілому омега-3 бере участь у багатьох обмінних процесів в організмі людини: сприяє зменшенню запалень, впливає на роботу серцево-судинної системи, покращує роботу мозку і нервової системи. Саме тому препарати, що містять кислоти класу омега-3, прописують і рекомендують вагітним жінкам: їхні діти надалі показують більш високі темпи розвитку і успішні в навчанні», — говорить Ольга Громова.

Недолік же омега-3 в організмі призводить до зворотного ефекту: затримок росту і розвитку нервової системи. Цей микронутриент міститься в морській рибі типу лосося атлантичного оселедця, молюсках. На жаль, пересічний росіянин не їсть занадто багато риби в цілому: згідно з даними Росстату, тільки 27% чоловіків і жінок їдять рибу щодня чи кілька разів у тиждень. Отже, практично кожен з нас стикається з дефіцитом поліненасичених жирів і потребує їх поповненні за рахунок прийому біологічно активних добавок.

Крім того, ми маємо потребу в додатковому прийомі селену, магнію, йоду і маси інших корисних речовин, які сьогодні найпростіше отримати з добавок до їжі.

…Клінічні дослідження про вплив мікронутрієнтів на геном тривають. Вчені підтверджують, що якщо ми хочемо жити довго і зберігати здоров’я, то повинні уважно ставитися до свого повсякденного раціону харчування і збагачувати його готовими вітамінами та біологічно активними добавками.