Названо продукти, які небезпечно поєднувати з алкоголем



			Названы продукты, которые опасно сочетать с алкоголем

Ми не читаємо лекції про шкоду алкоголю перед святами, всі можливі ризики були озвучені кожному з нас ще в школі. Ми хочемо, щоб ви стали обережнішими.

Спиртні напої та каву, енергетики

Серед молоді популярна думка, що чашка кави врятує сп’янілого людини — вміст кофеїну в ній «протверезить» та допоможе почувати себе краще. Однак це не відповідає дійсності! Алкоголь не виводиться з організму швидше, якщо випити напій з кофеїном. Їх не можна поєднувати разом. Такий мікс робить людину порушеною і агресивним, може привести до виснаження нервової системи, виникнення проблем з серцево-судинною системою.

«Найрозумніше, що можна зробити при перевищенні своєї норми алкоголю — це випити чистої води, — говорить Стівен Росс, доктор медичних наук, лікар сімейної медицини. — Це мінімізує можливі наслідки від випитого алкоголю».

Факт!

Дослідження, проведені в Австралійському національному університеті, показали, що чоловіки і жінки у віці 18-30 років, які поєднували алкоголь та енергетики, мали більше бажання продовжити пити, ніж учасники, які пили тільки алкоголь.

Вино, лікер, шампанське і шоколад

Келих вина і цукерки, лікер і мигдальне тістечко, шампанське і шоколад… Romantic для двох і приємні відчуття під час і після трапези — гарантовані. Але те, що алкоголь добре поєднується з шоколадом — це міф, який привів в реанімацію не однієї людини.

Справа в тому, що спиртні напої і шоколад надають різний вплив на підшлункову залозу. Шоколад сприяє відтоку жовчі з жовчного міхура через загальний жовчний протік, який виходить з жовчного міхура і проходить через підшлункову залозу, відкриваючись сфінктером в дванадцятипалу кишку. У той час як алкоголь провокує спазм сфінктера даного протоки.

Дія і протидія створюють дуже небезпечну ситуацію, яка нерідко призводить до виникнення набряку головки підшлункової залози, тобто до гострого панкреатиту. Тому такої комбінації продуктів слід уникати.

А ви знали?

Солодкі алкогольні коктейлі, які сьогодні можна придбати в будь-якому нічному клубі, зобов’язані своєю популярністю… сухого закону в США. Під час жорстких заборон на вживання спиртного деякі підприємливі ділки пропонували всім охочим «напої з вогником». Під час їх виготовлення використовували соки, цукрові сиропи та інші компоненти. Потрібно це було для того, щоб замаскувати смак дешевого спиртного.

Коньяк, горілка, пиво і гострі закуски

Всі види спиртних напоїв у поєднанні з гострими закусками і стравами, які містять високу концентрацію спецій, а також оцту, хрону і гірчиці, можуть обернутися для організму трагедією.

По-перше, такі комбінації представляють серйозну небезпеку для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту: міцні напої та гострі закуски можуть викликати опік слизової оболонки стравоходу і шлунка. По-друге, гострі приправи уповільнюють процес розщеплення спирту, а отже, продукти його напіврозпаду (які, до речі, не менш токсичні) довше перебувають в організмі, підриваючи здоров’я печінки і не тільки.

А ви знали?

Крилата фраза Ернеста Хемінгуея «Пиши п’яним, редактируй тверезим» не позбавлена сенсу. Вчені довели, що під дією міцних напоїв ненадовго відзначається зростання творчих здібностей, оскільки «притупляється» внутрішня цензура. Але в такому стані збільшується кількість помилок і не виключено, що рукописи доведеться спалити.

Алкоголь і солодкі десерти

Поєднання алкоголю з солодкими соками, газованими напоями, морозивом, халвою, мармеладом та іншими продуктами, що містять забійну дозу цукру, небезпечне для організму. Ранок воно обернеться моторошним похміллям, а в найближчій перспективі — надасть токсичний вплив на внутрішні органи і тканини.

Засвоєння солодких продуктів харчування при одночасному попаданні в організм разом зі спиртним — у пріоритеті. Підшлункова залоза реагує на надходження глюкози, викидаючи інсулін. Розщеплення алкоголю в таких умовах буде відкладено «на потім», що призведе до швидкого сп’яніння і отруєння організму токсичними речовинами з нерасщепленного алкоголю.

Факт!

На думку гастроентерологів і токсикологів, швидкому сп’янінню сприяють високі дози алкоголю в поєднанні з газованою водою, фруктами та солодощами. А ось успішно «пережити» корпоратив на роботі або гідно триматися в новорічну ніч допоможуть запечені овочі та білкова їжа — наприклад, варені скибочки нежирного м’яса.

Спиртні напої і жирна їжа, фастфуд

Не секрет, що жирна їжа сама по собі є серйозним випробуванням для організму. Смажена свинина, пиріжки, шаурма і чебуреки з найближчої кнайпи, картопля фрі і біфштекс з Макдональдса — все це і без алкоголю загрожує поганим самопочуттям і больовими відчуттями в животі. Але в поєднанні зі спиртним важка для перетравлення їжа до пори, до часу відтягує наступ перших симптомів сп’яніння, що «знавцями» сприймається як помилкове відчуття тверезості. У результаті передозування спиртного в тандемі з рясною щільної «закускою» — інтоксикація організму і навіть смертельний результат.

А ви знали?

У XVI столітті в градусники не заливали ртуть, а алкогольний напій бренді. Замінили його ртуттю тільки тому, що її фізичні характеристики виявилися більш придатними, а вартість — нижче.

Коньяк, горілка, текіла і солоні закуски

В європейських країнах текілу доповнюють скибочками лайма з сіллю, а в Росії горілку і коньяк найчастіше закушують солоними огірочками і маринованими помідорами. Такі поєднання допустимі тільки, якщо доза алкоголю буде невисокою.

Під час довгих посиденьок солона їжа викликає відчуття спраги, яке в стані алкогольного сп’яніння найчастіше не пригнічується склянкою чистої води (що було б добре), а новою порцією алкоголю. В результаті підвищений ризик перебрати спиртного та пов’язані з цим наслідки.

Крім того, солоні снеки і мариновані закуски дають зайве навантаження на нирки і печінку, і без того обтяжені алкоголем, затримують воду в організмі. Як наслідок — одутлий зовнішній вигляд ранок, сильне почуття спраги і жорстке похмілля.

А ви знали?

Традиція закушувати текілу лаймом з сіллю виникла в 19-му столітті в Мексиці. У той час там лютувала епідемія грипу. Щоб знизити ризик захворювання, лікарі наказували пити текілу з сіллю і лаймом. Населенню рекомендація припала до вподоби, адже сіль і лайм підкреслювали оригінальний смак і аромат напою.

Алкоголь і лісові гриби

Подача грибних страв в якості «закуски» під час застілля може призвести до сумних наслідків. Особливу небезпеку становлять лісові види — сморчки і свинушки. Органічні кислоти у складі грибів надають токсичну дію на серце і печінку, під впливом алкоголю підвищується біодоступність отруйних речовин. Потрапляючи в кров, вони можуть спровокувати галюциногенний марення, викликати серйозне отруєння.

Незважаючи на це, деякі авторитетні видання рекомендують аудиторії спробувати «класичне поєднання» — вино і зморшки, приготувати гриби у винному соусі. При цьому досвід лікарів показує, що зморшки і без всяких добавок часто викликають алергічні реакції і харчові розлади, особливо, якщо їх вживали в сирому або недоваренном вигляді. Комбінація цих грибів з алкоголем в більшості випадків викликає нудоту і блювоту.

Ще одне небезпечне поєднання — алкоголь і секс. Доктор філософії, психолог Дженніфер Берман попереджає, що під час інтимної близькості під впливом алкоголю знижуються «заборони», багато людей забувають скористатися презервативом, завдяки чому суттєво підвищується ризик підхопити венеричні захворювання.

Згідно з опитуванням, проведеним закордонним ресурсом collegedrinkingprevention.gov, 400 тисяч осіб у віці 18-24 років мали незахищений секс у стані алкогольного сп’яніння. При цьому 100 тисяч з них зізналися, що були настільки п’яні, що не пам’ятають, чи давали вони згоду на статеву близькість.