Названо продукти, які заборонено заморожувати — експерти



			Названы продукты, которые запрещено замораживать - эксперты

Як виявилося, існує ряд продуктів харчування, які теоретично можна заморозити, — але вживати їх після цього не можна.

Фахівці розповіли, що саме не підлягає зберіганню в морозилці.

Одним з продуктів, яким протипоказана заморозка, є курячі яйця. За словами експертів, занадто низька температура змусить яйце тріснути – це станеться через розширення білка і жовтка, аналогічно тому, як трісне на морозі пляшка з водою. Також заморозку не переносять продукти, що містять у своєму складі вершки — м’які сири, майонез, соуси. У той же час збиті вершки, натуральний сир і незбиране молоко заморожувати цілком можливо, відзначили санітарні лікарі.

Крім того, заморожування псує, позбавляючи смаку і текстури, овочі і фрукти, що містять багато вологи. Неправильно відправляти в заморозку і сирої картопля – його потрібно тримати тільки в прохолодному місці. Але приготовлений картоплю можна сміливо заморожувати і розігрівати в наступні дні, запевняють експерти.

«Не зберігайте в морозилці погано запаковані продукти, консерви, панірувальні сухарі. Негерметично закриті продукти при заморожуванні кристалізуються, є їх буде практично неможливо. Консерви, сухарі та інші продукти тривалого зберігання просто не потребують морозилці», — розповіли епідеміологи.

Категорично не можна, за їх словами, заморожувати розморожені вже одного разу продукти – це призводить до багаторазового збільшення кількості бактерій на них, і вживати їх вкрай небезпечно для здоров’я.

Також не потрібно поміщати в морозильну камеру і холодильник гарячі свіжоприготовані страви – тільки після охолодження до кімнатної температури. Якщо гаряче опиниться в холодильнику, воно розігріє навколишній простір, і ризик розмноження бактерій на всіх сусідніх продуктах відразу сильно зросте.