Секрети здорового живлення: рослинна їжа


Як відомо, лужна їжа становить основу дієтичного харчування. А дієту слід розглядати не тільки як харчування для хворих, але і як турботу про здорових. Звідси випливає усім відома ідея: від якості і специфіки їжі залежать тривалість і якість життя людини.

Цікаво, що в країнах Середземномор’я число людей, що страждають хворобами серця і судин, менше, ніж в інших регіонах Європи, повідомляє ladyhealth.com.ua. Це результат середземноморської дієти — мало м’яса, багато овочів, фруктів і рослинних олій.

У той же час у сім’ях, дитячих закладах, на навчально-тренувальних зборах спортсменів панує загальноприйняте харчування: багато кислої їжі у вигляді варених, тушкованих, смажених тварин білків, жирів, випічки і практично відсутні сирі овочі, фрукти, рослинні білки і жири.

Більше 20 років тому в СРСР, а потім у всіх країнах СНД стали з’являтися рекомендації західних і східних натуропатов про біологічно активному правильному харчуванні. Але масового застосування вони не набули. І це дуже шкода, так як 85% всіх захворювань провокується «загальноприйнятим харчуванням».

Природне (в основному лужне) харчування засновано на вживанні звичайним чином (не менше двох третин твердої маси) овочів, фруктів, не рахуючи картоплі. У сирому вигляді або при мінімальній тепловій обробці рослинна їжа вважається джерелом вітамінів, мінеральних солей і ферментів. Саме вони забезпечують нормальне травлення та відмінне засвоєння продуктів. Впровадження цих змін у повсякденний побут не потребує зайвих витрат, а результатом його буде суттєве поліпшення здоров’я і підвищення працездатності.

Важкі умови життя в ситуації переходу до ринкової економіки змусили українців перейти на «городню» дієту. Вони стали користуватися екологічно чистими продуктами землеробства зі своїх садових і присадибних ділянок (без застосування хімікатів, на придбання яких не вистачає грошей).

Вплив лужної їжі на здоров’я людей складно переоцінити. Не складно замінити тваринні білки і жири на рослинні, розширити раціон харчування значно простіше за рахунок великого асортименту рослинних продуктів.

Раніше також повідомлялося: