Шкодить м’ясо організму?



			Вредит ли мясо организму?

Недавні досліди вчених говорять про те, що прийом м’ясних виробів потрібно искючать з раціону. Червоне м’ясо можна їсти більше 500 грамів 7 днів. Краще вживати м’ясо тварин, які харчувалися травою.

Шкода від м’яса

В червоному м’ясі є багато поживних речовин, які дуже важливі для людини. Вони впливають і на зростання м’язової маси. В червоному м’ясі є залізо, фосфор, вітаміни групи В та інші елементи. Проте, все частіше вчені вказують на шкода від такої їжі.

Щоб зрозуміти, що приносить організму м’ясо, потрібно спочатку розділяти м’ясо на напівфабрикати (бекон, сосиски, ковбаса) і м’ясо від фермерських господарств.

Напівфабрикати

Кілька років тому проводилося масштабне дослідження. У ньому взяли участь 1,2 мільйона осіб. Результати такі: якщо вживати м’ясні напівфабрикати кожен день, то підвищується ризик онкології, цукрового діабету і серцевих недуг.

Лише 50 грамів м’ясних напівфабрикатів достатньо для підвищення на 42% ризику захворювань серця.

При цьому на 19% збільшується ризик цукрового діабету. Причиною вчені називають присутність у м’ясних виробах різноманітних хімічних речовин і солі.

Зайва вага

Речовини з нітратами провокують атеросклероз і знижують клітинну сприйнятливість до гормону інсуліну.

Із-за хімічних речовин, що знаходяться в напівфабрикатах, може з’явитися онкологічне захворювання шлунка, легенів та інших органів. За останніми дослідженнями, 20% випадків шлункових пухлин формуються з-за неправильного харчування з напівфабрикатами.

Чому м’ясо шкідливо?

Високий ризик появи недуг серця, який пов’язаний з частим прийомом м’яса, пояснюється особливостями білка м’яса.

Стало відомо, що L-карнітин, як складова м’яса, у деяких людей може ставати причиною зростання «шкідливих» шлункових бактерій. Таким чином, підвищується ймовірність розвитку судинних недуг.

Промислове м’ясо

Свині, які живуть у природних умовах, мають до 3% жиру. Промислові тварини мало рухаються і мають до 35% жиру. Промислові тварини мають змінений склад і структуру підшкірного жиру.

Трава це традиційна їжа для свині і корови. Але вона давно замінена на кукурудзу, адже неможливо прогодувати травою величезна кількість корів. Тварини, які не можуть перетравлювати кукурудзу, давно модифіковані.

Гормональні добавки

У промислових умовах тварин не годують природною їжею. Більш того, виробники використовують гормони, щоб вони набирали м’ясну масу. Шлунок людини не засвоює ці гормони. Потрібно знати, що склад і структура м’яса при цьому, змінені.

Якість промислового м’яса залежить від виробника. Але, в будь-якому випадку, високі обсяги жирів Омега-6, все ж є однією з причин виникнення раку простати.

Біологічна безпека

Необхідно знати, що якості м’яса від фермерів залежить від того, як держава контролює процес. Буває, що виробник позиціонує свою продукцію, як безпечне, але його тварини їдять неякісну їжу і не гуляють днем.

Але навіть якщо тварини вирощувалися на траві, і мають природне кількість жирів, це не гарантує повної екологічності. Варто відзначити, що і при неправильному процесі приготування м’яса, в нього потрапляє певний обсяг токсинів.