Смажена їжа може бути корисна — дієтологи



			Жареная пища может быть полезна - диетологи

Вживання смаженої їжі не обов’язково повинна вести до збільшення жирової маси і зайвої ваги, — думка вчених про це опублікував British Medical Journal.

Експерти вважають, що механізми засвоєння поживних речовин можуть бути суто індивідуальні, і тому від жирного і смаженого люди можуть і не поправлятися.

«Ожиріння не завжди пов’язана з присутністю в раціоні смажених продуктів», — цитує дієтологів журнал. Перш ніж зробити такий висновок, дослідники проаналізували харчові звички 16 тисяч добровольців, як жінок так і чоловіків.

У деяких випадках, за словами авторів проекту, взаємозв’язок між споживанням людиною смаженої їжі і розвиваються у нього ожирінням дійсно виявлялася.

Але перевірка показала, що в цих епізодах люди володіли генетичною схильністю до ожиріння, і вживання смажених страв як таке не було вирішальним фактором його появи.

Коментуючи отримані в ході дослідження дані, вчені констатували: здорові люди, що вживають смажені продукти в помірній кількості, навряд чи виявляться жертвами ожиріння.