В теплу погоду ми звикли пити переважно охолоджені напої, які володіють чудовою властивістю – швидко тонізують і освіжають. А на Сході, де клімат куди гарячіше, воліють рятуватися від спраги гарячим зеленим чаєм, загорнувшись у теплий халат.

Так що ж краще вибрати?

1. Мінеральна вода

Найпростіший варіант літнього напою – це мінеральна газована вода, пише ladyhealth.com.ua. Вона не просто справляється з спрагою, але і насичує організм різними корисними мікроелементами. Хоча захоплюватися нею не варто. Фосфати, карбонати та інші складові води у великих кількостях можуть нашкодити.

Крім того, існує ряд обмежень у вживанні такого напою. Наприклад, сульфатну воду не можна давати дітям і підліткам, оскільки сульфати заважають засвоєнню кальцію, а гідрокарбонатні води не рекомендується пити при сечокам’яної хвороби, ниркової недостатності і при інсулінозалежному цукровому діабеті.

Тому перш ніж пити газовану мінеральну воду, враховуйте всі ці тонкощі і уважно читайте етикетку. Незважаючи на те, що вона добре втамовує спрагу, все ж призначення її більше лікувальне, профілактичне. Це означає, що пити її потрібно в невеликих кількостях.

2. Секрети зеленого чаю

Тривалість життя у країнах Сходу, можливо, тому і вище, що місцеві жителі з дитинства п’ють у великих кількостях зелений чай. Принаймні, вважається, що саме цей напій зберігає молодість, рухливість, сприяє очищенню організму і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Антиоксиданти, що містяться в ньому, сприяють профілактиці ракових захворювань, загоєнню ран, росту волосся і зміцненню нігтів.

Якщо у спеку перед вами постав вибір між пакетованих фруктовими соками, солодкою газованою водою і зеленим чаєм, то без сумнівів вибирайте останній. Основні його переваги полягають у відсутності консервантів, барвників і простоті приготування. До того ж, зелений чай стоїть на першому місці серед напоїв, здатних швидко впоратися з жагою.

Як правильно заварити зелений чай?

Технологія заварювання зеленого чаю не передбачає яких-небудь особливостей, однак існують певні правила-рекомендації, які слід враховувати, щоб максимально зберегти всі корисні властивості напою.

– Заварюйте зелений чай у прогрітому глиняному заварнику

– Не заварюйте зелений чай окропом

– Першу зливайте воду

– Стежте за часом заварювання, щоб чай не гірчив. Не намагайтеся визначити готовий чай за кольором. Залежно від сорту колір може змінюватися від дуже світлого, майже прозорого, до насичено бурштинового. Звертайте увагу на час, вказаний на упаковці.

Пам’ятайте про те, що зелений чай не вживається в холодному стані, тому заварювати його про запас не варто. Не рекомендується підсолоджувати його цукром, краще скористайтеся медом. Не варто і додавати молоко, щоб не «вбити» антиоксидантні властивості напою. Гіпертонікам слід вкрай обережно вживати цей напій, а цілком здоровим людям можна випивати в день до 6 чашок чаю середньої міцності.

3. Квас у всіх його різновидах

Квас, як і зелений чай, відноситься до числа корисних напоїв. В охолодженому вигляді він рятує від спеки, чудово втамовує спрагу. Випиваючи все склянку цього дивовижного напою, ви збагачуєте свій організм вітамінами групи В, кальцій, магній, фосфор, мікроелементи та амінокислоти.

Зараз багато хто воліє купувати вже готовий квас сумнівної якості у магазинах. У той час як приготувати його в домашніх умовах не становить особливої праці. Цей літній напій може бути з різними фруктовими нотками (яблучний або грушевий), з ягідним смаком (журавлина). Освіжаючий відтінок квасу додає імбир.

Традиційний рецепт квасу

Житній хліб (1 кг) нарізати на невеликі скибочки і підсушіть в духовці. Потім розкладіть його по трилітровим балонів або каструлях і залийте окропом (6 л). Протягом 6 годин рідина настоюється під кришкою. В результаті у вас виходить заготовка для приготування квасу. Її потрібно відфільтрувати. Доливаются розведені дріжджі (40 г), досипається цукор (200 г). Напій «доходить» в теплі 10 годин, потім у нього всипається трохи родзинок (100 г) і напій розливається по пляшках.

Квас з журавлиною

Щоб традиційний квас придбав журавлинний смак, необхідно ягоду (1 кг) обдати окропом, розім’яти, залити водою (4 л) і варити протягом 10 хвилин. Отриманий сік проціджують, до нього додається цукор (2 склянки). Після того як рідина охолола, в неї вводяться розведені дріжджі (10 г). Добре размешенный квас розливають у пляшки і ставлять у прохолодне місце на три дні.

4. Сік ягід, або морс

Морс містить у собі цілий перелік корисних вітамінів: С, В, РР, А. Він також багатий мікроелементами – калієм, кальцієм, магнієм, залізом, фосфором. Це, безумовно, один з найулюбленіших напоїв, що втамовують спрагу більшості людей. Причому його можна вживати як в холодному, так і в теплому вигляді, для зігрівання, наприклад. В обох станах він не втрачає оригінального смаку і зберігає корисні властивості.

Малиновий морс

Вам знадобиться 170 г ягоди, 120 г цукру і літр води. Малина промивається, протираються. Виділений сік віджимається. Мезга заливається гарячою водою і проварюється при слабкому кип’ятінні 5 хвилин.

Після того, як рідина настоялася протягом півгодини, її необхідно процідити, а мезгу, що залишилася, віджати. Відвар подслащивается цукром, з’єднується з віджатим соком. Заключний етап приготування малинового морсу передбачає охолодження.

5. Корисний лимонад

Крім того, що сік цитрусових відмінно втамовує спрагу, він також сприяє очищенню судин і профілактики утворення каменів у нирках. Також в соку, наприклад, лимона містяться вітаміни А, В, С, РР і рекордна кількість мінеральних речовин. Звичайно, не всі можуть пити чистий лимонний сік, та це й не потрібно. Можна приготувати дуже смачний лимонад.

Ось рецепт:

Насипте в глечик 3 столові ложки цукру (або 6 шматків). Візьміть один лимон і видавіть з нього сік на цукор. Потім влийте туди ж трохи окропу і перемішайте – цукор повинен повністю розчинитися. Вичавлений лимон порізати і киньте в глечик, щоб з кірки вийшли ефірні масла.

Після того, як лимонад настоїться, можна додати мінеральної води, льоду і м’яти. Дуже важливо додавати воду саме після того, як відбувся «перший контакт» соку і цукру, у цьому основний секрет приготування лимонаду.

Раніше також повідомлялося: