Людина не може жити без солі. Вона міститься в нашому тілі і постійно збільшується, тому відшкодовувати її недолік життєво необхідно.

Якщо нашому організму не вистачає солі, він сигналізує про це поганим самопочуттям, судомами, задишкою і загальною слабкістю: цей стан добре знають бігуни на довгі дистанції, які потім втрачають дуже багато солі і намагаються заповнити сольовий баланс спеціальними гелями, щоб впоратися з навантаженням.

Незважаючи на це, нам потрібно не так багато солі в день — всього 4-6 мг, не більше. На жаль, разом з деякими продуктами ми отримуємо надлишок солі, що призводить до набряків, гіпертонії і порушень роботи нирок.

У новому огляді ми вирішили розповісти вам про продукти, в яких заховано велику кількість солі. Озброївшись цією інформацією, вдосконалюйте свій раціон, щоб уникнути можливі побічні ефекти від зловживання сіллю.

Сир

Любителі сирних тарілок, ми поспішаємо вас застерегти: сири — лідери за вмістом натрію серед всіх “пересоленых” продуктів.

Заради цікавості, вивчіть як-небудь етикетку хоча б тієї ж бринзи: ви побачите, що 100 грамів цього продукту містить близько 1,5 грама солі! А адже це вже 1/5 частина добової норми. Рокфор і пармезан містять 1,8 грама солі на 100 грамів сиру. А ось моцарелла вже зовсім не така солона: всього 16 міліграмів на ту ж кількість продукту.

Не відмовляйтеся від сиру, але обмежте його споживання і не лінуйтеся вивчати упаковки: ваш організм обов’язково подякує вас.

Горіхи

Горіхи, які самі по собі абсолютно нешкідливі, так як містять дуже мало натрію, все ж можуть містити набагато більше солі, ніж здається на перший погляд.

Готові суміші (навіть ті, які містять родзинки або цукати) — дуже солоний продукт. Справа в тому, що виробники додають в них сіль з метою продовжити термін придатності і зробити смак більш насиченим. На 100 грамів продукту — 0,5 грама натрію: прекрасний привід, щоб робити суміші самостійно або вибирати прості горіхи.

Соєвий соус

Навряд чи ми здивуємо вас практично непристойним змістом солі в соєвому соусі: близько 6 грамів на 100 грамів продукту.

Незважаючи на те, що соєвий соус сам по собі цілком нешкідливий і навіть містить різні вітаміни, амінокислоти і мінеральні речовини, у великих кількостях цей продукт сприяє затримці зайвої рідини в організмі. Крім цього, ми любимо їсти його з суші і ролами — і без того дуже солоними продуктами.

Соєві продукти

Очевидно, для того, щоб компенсувати недолік смаку і зробити його як можна більш яскравим і насиченим, багато виробників додають зайву сіль в вегетаріанські соєві продукти.

Ми маємо на увазі ті продукти, які замінюють собою м’ясо: наприклад, соєві сосиски — постійну основу веганского фаст-фуду.

Соєве м’ясо може містити до 2 грамів натрію на 100 грамів продукту. І не забувайте додати до цього решту сіль, яку ви отримаєте, скажімо, від гарніру або інших складових вашої трапези.

Кукурудзяні пластівці

Ситний і популярний сніданок — кукурудзяні пластівці — містить не тільки вражаюча кількість цукру, але і приблизно 0,7 грама солі на 100 грамів продукту. Тільки подумайте: велика тарілка такого сніданку — і ваша денна норма споживання солі досягнута.

Ми радимо повністю виключити покупні кукурудзяні пластівці і солодкі мюслі з раціону: справа в тому, що вони є тими самими підступними продуктами, що змушують непомітно набирати вагу.

Хліб

Прагнучи не переборщити з сіллю, навіть до звичайного хліба слід ставитися з розумною обережністю: справа в тому, що навіть прісна випічка з-за харчової солі в своєму складі містить створено-таки велика кількість натрію. Житній хліб — приблизно 0,5 грама на 100 грамів, а пшеничний — в 2 рази менше.

Те ж стосується різних булочок, бейглов і сендвічів, при виготовленні яких часто використовують не тільки сіль, але і розпушувач, а також пекарський порошок — добавки, у яких теж ховається сіль.

Напівфабрикати

Напівфабрикати, особливо м’ясні, виготовляються за складним, витонченим технологій, які дозволяють продуктів довго зберігатися. Для цього в них додають консерванти, підсилювачі смаку, хімічні добавки і, що головне, абсолютно непристойну колиечество солі.

Не забувайте, що ми ще обов’язково солимо їжу в процесі приготування. В результаті на обід або вечерю наш організм отримує шалену дозу солі (наприклад, в 100 г раммах заморожених пельменів вже міститься близько 1 грама солі). До речі, цей “солоний” аргумент на користь відмови від усіх напівфабрикатів далеко не єдиний

Соуси

У багатьох соусах міститься багато натрію, виконуючого роль натурального консерванту. Взяти, приміром, кетчуп — це приблизно 1 грам солі на 100 грамів продукту.

Навіть корисна гірчиця містить багато натрію, що, звичайно, не привід відмовитися від нашої улюбленої приправи, а лише нагадує про те, що все добре в міру.

Вибираючи соус в магазині, читайте етикетки: глутамат натрію або хлорид натрію, додані в продукт — чіткий сигнал про велику кількість солі в соусі.

Консервовані продукти

Квашені та мариновані продукти містять до 1 грама солі на 100 грамів продукту. Квашена капуста, солоні огірочки та помідори, кабачкова ікра — все це вкрай солоні продукти, в яких важливо знати міру.

Приблизно тим же кількістю натрію в складі можуть похвалитися солона і консервована риба. Цінителі шпротів в олії, будьте уважні: з улюбленою стравою ви легко можете перевищити добовий ліміт солі.

Оливки

Ми так любимо оливки: по-перше, вони шалено корисні, по-друге, фантастично смачні, і нарешті, вони завжди хороші з вином в ролі ідеальної закуски.

Поспішаємо ваш застерегти: у 100 грамах цього консервованого продукту може міститися до 1,5 грама натрію. Додайте їх в піцу або покладіть на одну тарілку з сирами — і це запросто стане вашою добовою нормою споживання солі.