Если вы ищете способ разнообразить свой рацион, то этот рецепт супа с фасолью именно для вас. Несмотря на то, что фасоль является основным ингредиентом, этот суп невероятно ароматный и сытный. Итак, давайте начнем!
Первый шаг — приготовление основы супа. Для этого нам понадобятся лук, морковь и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.
Теперь пришло время добавить фасоль. Вы можете использовать консервированную или заранее замоченную сухую фасоль. Важно помнить, что фасоль требует длительного времени приготовления, поэтому не забудьте добавить ее в начале процесса.
После того, как фасоль закипела, добавьте бульон или воду, а также специи по вкусу. Я рекомендую использовать тимьян, розмарин и лавровый лист. Дайте супу покипеть на медленном огне в течение часа или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.
Перед подачей на стол, добавьте зелень и соль по вкусу. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может быть приготовлен заранее и разогрет перед подачей. Приятного аппетита!
Необходимые продукты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Картофель — 3 средних клубня
- Морковь — 2 средних корнеплода
- Лук репчатый — 1 штука
- Свекла — 1 средняя
- Фасоль стручковая — 200 грамм
- Капуста белокочанная — 200 грамм
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Бульон (мясной или овощной) — 1 литр
- Масло растительное — для обжарки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень укропа и петрушки — для подачи
Примечание: Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от аппетита и предпочтений.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте морковь и лук. Поставьте вариться картофель и свеклу, предварительно их не очищая. Пока они варятся, обжарьте морковь и лук на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
После того, как картофель и свекла сварились, очистите их и нарежьте кубиками. Добавьте их в кастрюлю с кипящей водой, вместе с обжаренными овощами, фасолью и томатной пастой. Доведите все до кипения и варите около 15 минут.
Пока борщ варится, приготовьте зеленый лук и петрушку. Нарежьте их мелко и используйте для украшения готового блюда.
Перед подачей на стол, добавьте в каждую порцию сметану и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
