Начните с измерения ингредиентов. Вам понадобится 2 стакана муки, 3/4 стакана холодного масла и 1/4 стакана холодной воды. Используйте только холодные ингредиенты, чтобы тесто получилось рассыпчатым.
В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и перетрите его в муку, пока не получите текстуру похожую на крошку. Затем добавьте холодную воду и быстро смешайте ингредиенты, пока тесто не станет однородным.
Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них два шара. Заверните каждый шар в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто застыло.
После охлаждения раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Раскатайте его до толщины около 1/4 дюйма. Затем аккуратно переложите тесто в форму для выпечки и сформируйте края.
Теперь вы можете наполнить форму для выпечки начинкой по вашему выбору и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C) в течение 25-30 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми.
Необходимые компоненты
Для приготовления теста для пирогов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 чашки холодного масла
- 1/4 чашки холодной воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
Обратите внимание, что муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Также важно использовать холодное масло и воду, чтобы тесто не стало слишком мягким.
Приготовление
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 250 грамм муки, 100 грамм холодного масла, 1 яйцо и 2 столовые ложки сахара.
В большой миске смешайте муку и сахар. Добавьте холодное масло и разомните вилкой или блендером до состояния крошки.
Добавьте яйцо и замесите тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного холодной воды. Если слишком липким, добавьте немного муки.
Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Это поможет сделать тесто более пластичным и легким в работе.
После охлаждения раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности. Раскатывайте аккуратно, чтобы не порвать тесто.
Выложите тесто в форму для выпечки и сформируйте бортики. Проткните тесто вилкой в нескольких местах, чтобы предотвратить образование пузырей при выпечке.
Заполните форму для выпечки начинкой по вашему выбору и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми.
